3月4日(月)の給食

2024.03.04
今日の給食

ごはん　関東煮　きゅうりの梅風味　とら豆の煮もの　牛乳

とら豆は、「虎豆」と書きます。

白い部分と、へそ周りの黄土色と褐色の斑紋部分とがあり、

名前の通り、虎を連想させる見た目をしています。

主産地である北海道では、煮豆といえばとら豆、というほど、

煮豆に適した豆で、ねっとり、ほくほくとした食感が特徴です。

同じインゲンマメに分類される大福豆や、ベニバナインゲンの白花豆、紫花豆とともに、

高級菜豆（こうきゅうさいとう）と呼ばれています。

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