2月20日(火)の給食
今日の給食
ごはん 豚肉と干しずいきのみそ煮 すまし汁 あげ焼きじゃが 牛乳
ずいきは、八つ頭や唐の芋などの里芋の葉柄（ようへい）部分です。
（葉柄とは、植物の葉と茎をつないでいる筒状部分のことをいいます。）
現在、全国的な生産量はそれほど多くありませんが、
日本各地に、ずいきを使った伝統的な郷土料理があります。
大阪府でも、泉佐野市や貝塚市、富田林市などで生産されており、
和え物などにして昔からよく食べられています。
本来の旬は夏ですが、今日の給食には干して長期保存したものを使用しました。
