12月13日(水)の給食
今日の給食
ごはん 豚肉のねぎじょうゆ焼き みそ汁 きくなとはくさいのごまあえ 牛乳
「菊菜（きくな）」は、関西における「春菊（しゅんぎく）」の別名です。
実は大阪府は、きくなの生産量が全国第１位で、
特に泉州で生産が多く、「泉州きくな」と呼ばれています。
今日のごまあえのきくなも大阪府産で、
大阪府内で生産された農産物の証である、「大阪もん」のロゴマークが使用されていました。
きくなは緑黄色野菜で、ビタミンAのもとになるカロテンが豊富な他、
カルシウムや止血・骨の形成に関わるビタミンKも多く含まれています。
冬が旬の野菜で、鍋物にぴったりです。大阪府産のものはあくが少なくクセも少ないため、
おひたしやサラダなどもおすすめですよ。
