学校生活

7月19日(水)の給食

おにぎり(こんぶ) チキントマトスパゲッティ キャベツのひじきドレッシング 発酵乳 牛乳

 

発酵(はっこう)とは、少し難しい言葉ですが、

細菌などの微生物が食品中の栄養素を使って増えていく中で、

食品そのものに変化が起こり、人間にとってより良い性質を持つようになることを言います。

発酵乳は、乳酸菌などの力で牛乳が発酵したもので、

消化がされやすくなる、腐りにくくなる、風味がよくなるなどの

変化が起こっています。

関連する学校生活